Na prípravu lososa s restovanou zeleninkou budeme potrebovať pre dve osoby:

2 filé z lososa

2 mrkvy

2 väčšie zemiaky

2 menšie cibule

malá cuketka

kúsok baklažánu, brokolicu, papriku alebo napríklad šampiňóny

Šťavu z polky limetky

sušená bazalka

sušené korenie na ryby

balzamikový ocot

čerstvú petržlenovú vňať

štipka mletého čierneho korenia

morská soľ

kúsok masla

strúčik cesnaku

 

Postup na prípravu lososa s restovanou zeleninkou:

Lososa pokvapkáme šťavou z limetky, olivovým olejom, osolíme a okoreníme a necháme chvíľu odležať.

Lososa pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia.

Mrkvu spolu so zemiakmi si očistíme a nakrájame na stredné až menšie kusy a predvaríme ich takmer do mäkka.

Očistenú cibuľu si nakrájame na menšie kúsky, cuketu na polkolieska.

Cesnak očistíme a na strúhadle nastrúhame alebo prelisujeme.

Na panvicu si dáme troška masla a keď sa nám maslo rozpustí, pridáme cibuľu s cuketou a na miernom ohni restujeme. Dochutíme sušenou bazalkou, mletým čiernym korením, morskou soľou a sušeným korením na ryby.

Po približne 6-7  minútach pridáme predvarené zemiaky s mrkvou a cesnak a restujeme ďalších približne 8 minút.

Nakoniec ešte pridáme troška balzamikového octu, ktorý dodá zelenine vynikajúcu chuť. Posypeme petržlenovou vňaťou ( nemusí byť ).

Restovanú zeleninku podávame s pečeným lososom.

Dobrú chuť 🙂

 

Skvelý recept na zdravý obed alebo večeru…

 

Rýchla, lacná a zdravá zeleninová polievka z ovsených vločiek

Rýchly recept: mäso na horčici s ryžou a šalátom